「これマネ」では毎月、東京→大阪→ローカルの順で、これマネを活用する皆様の講義や活動共有、交流会を実施しています。さらに、2023年からは全国各地でこれマネメンバー主催の勉強会や交流イベントを開催し、交流の輪を広げています。
先日2026年5月14日（木）、「これマネ東京」のイベントが開催されました。今回の会場は、モーモーパラダイス新宿歌舞伎町本店さんにお邪魔しました。モーモーパラダイスさんは、現在国内に9店舗、海外は台湾、タイ、ベトナムなど7カ国に約80店舗を展開されている「逆輸入」のブランドです。客席を見渡すとお客様のほとんどが海外からのインバウンドのお客様だったのも、とても印象的でした。
今回の勉強会では、店舗力向上コンサルタントやホスピタリティコーディネーターとして活躍されている、株式会社LLFC代表の茂木秀夫さんに講師を務めていただきました。茂木さんは、あらゆる業態や客単価の飲食店に寄り添い、店長・SV教育から数値管理、サービス向上、開業支援までを幅広くサポートされている現場のプロフェッショナルです。もともとは株式会社ワンダーテーブルさんで海外誘致ブランドの統括マネージャーなどを務め、海外のブランドを日本市場へアジャストさせる仕組みづくりをされていました。
今回は「飲食店のホスピタリティとは？」というテーマで講義が行われました。まずお話しいただいたのは、「ホスピタリティの定義」についてです。茂木さんが考えるホスピタリティの定義とは、「相手の目線（立場）になって、その人が必要としていること、『嬉しい』と思うことを考えて行動を起こすこと」。そして、その対象はお客様だけでなく、家族、友人、同僚、社員、地域の人、取引先や業者さんなど、自分の周りにいる人すべてが含まれます。ホスピタリティの領域は、①個人 ②社会 ③顧客 ④従業員 ⑤社会 の5つに分けることができます。
その中で、茂木さんが特に重要と強調されていたのが「④従業員」に向けてのホスピタリティです。「ES（従業員満足）なくしてCS（顧客満足）なし」。社員やスタッフへのホスピタリティがあってこそ、初めてお客様への素晴らしいホスピタリティが発揮できるという本質を、茂木さんご自身の貴重な「しくじり体験」も交えながら、非常にわかりやすく解説していただきました。また、講義の中で「ありがとう」の反対の言葉は「あたりまえ」であるというお話もありました。日々の仕事や生活の中にある1つ1つの「あたりまえ」を、意識して「ありがとう」に変換していくことから始めていく、という言葉が深く印象に残る内容でした。
講義の後は、これマネ恒例の交流会へ。今回も大いに盛り上がりました！今回はこれマネ最年少のゲストも一緒に参加してくれて、会場が一気に和やかな空気に包まれました。これマネでは、これからもご家族や会社のスタッフの皆様も一緒に参加できるような、アットホームなイベントをたくさん開催していく予定です。ぜひ皆様も、大切な方を誘ってお気軽に参加してくださいね。素晴らしい講義をしてくださった茂木さん、そしてご参加いただいた皆様、ありがとうございました！
【直近のこれマネスケジュール・イベント】
6月10日（水）これマネ金沢
7月8日（水）これマネ大阪
オリジナル動画研修＆マニュアルで
人が辞めない組織を作る「これマネ教育DX」
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学校教育と実社会をつなぐ「在学中から卒業後まで続く」
食・店舗ビジネス教育プログラム「これマネ学校教育DX」
