「これマネ」では毎月、東京→大阪→ローカルの順で、これマネを活用する皆様の講義や活動共有、交流会を実施しています。さらに、2023年からは全国各地でこれマネメンバー主催の勉強会や交流イベントを開催し、交流の輪を広げています
先日2026年7月8日（水）、「これマネ大阪」のイベントが開催されました。今回の会場となったのは、これマネ大阪メンバーの松尾さんがオーナーを務める「ちるちる Beer&Play Station」さんです。
オーナーの松尾さんは、都内ケータリング専門企業での調理師からキャリアをスタートし、タリーズコーヒージャパン株式会社での直営店統括マネージャーを経て、地ビールメーカーでの修業後に1号店「ブリューパブテタールヴァレ」を開業されました。自社小規模工場で造るクラフトビールは国内外のコンペティションで毎年多数受賞しており、飲食と製造の両方の強みを活かした事業開発が大きな強みです。現在はブリューパブやブルワリーの立ち上げ・運営支援、システム開発など、クラフトビールの普及に向けて幅広く活動されています。
今回の勉強会では、これマネ大阪メンバーであり、厨房設備士・店舗＆厨房メンテサポーターとして活躍されている河端さんに講師を務めていただき、「飲食店物件の確認と判断について」というテーマで講義が行われました。
河端さんは、飲食店の現場から独立開業・粉モン講師として約1,500名もの卒業生を輩出し、店舗プロデュースやNHK朝ドラの料理監修・調理指導、リース会社での金融・不動産経験などを経て独立された経歴をお持ちです。「飲食店を創る第一歩は厨房を創ること」を掲げ、厨房から店舗全体までをトータルでサポートされています。
飲食店運営に欠かせない物件選びですが、契約前に確認すべきポイントは多岐にわたります。
今回の講義では、
①インフラ（電気・ガス・給排水）
②居抜き物件について
③建物環境リスク（騒音・害虫・衛生）
④契約リスクや工事見積の読み方
という4つの重要トピックについて解説していただきました。
一見すると条件の良い物件に見えても、不動産業者、工事業者、設計者など、それぞれの立場によって判断や意見は異なります。だからこそ、経営者自身が正しい判断軸を持っておくこと、そして契約を結ぶ前に専門家へ相談し熟考することが何より重要であるというお話は、参加者にとっても非常に実践的な学びとなりました。
なお、河端さんによる「物件チェック実践講座＆セルフメンテナンス」の動画講義は、
近日中に「これマネ教育DX」へ追加される予定ですので、ぜひ楽しみにしていてください。
交流会も美味しいクラフトビールとお料理を囲み
いつも通り大盛り上がりでした！
松尾さん、河端さん
そしてご参加いただいた皆様、ありがとうございました。
【直近のこれマネスケジュール・イベント】
2026年8月27日(金)これマネカフェ会(堺メンバー主催)
2026年9月9日 これマネ京都(京都メンバー主催)
2026年9月30日 これマネ中央区(スーザンさん主催)
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