畜産ベンチャー「江田畜産株式会社」創業者。
2023年、大手コンサルティングファーム出身者やエンジニア、スタートアップ経験者など、異業種の人材を結集し、「100年続く畜産業の創造」を掲げて起業。日本の畜産業が抱える構造的課題、特に「飼料の国産化」や「スマート畜産」に取り組み、持続可能で次世代に繋がる畜産モデルの構築を目指している。
現在は、無添加・無農薬飼料にこだわった独自の和牛ブランド「江田和牛」を展開。2024年には、世界初となるオーガニック和牛および、国内でわずか5農家目となるオーガニック卵の認証取得を予定している。
「江田和牛」は、国内ではリッツ・カールトン東京・福岡、フォーシーズンズホテル大手町、エディションホテル銀座、三越（銀座・日本橋）、京王百貨店新宿などの一流ホテルや百貨店で採用されているほか、欧米、アジア、中東を含む14か国への輸出も進行中。国内外から高い評価を受けている。
