20年以上食の仕事に携わり、イタリア料理人として飲食店で働き、イタリアで3年間、本場の味や文化を肌で感じ、ワイナリーの方の熱い想いを日本で伝えたいと思いソムリエに転身。
接客の楽しさを感じていた頃に股関節の手術をきっかけにレストランを引退しましたが、食に関わる仕事が好きで、料理講師を6年、企業でメニュー開発やマニュアル作成などを7年勤め。
その後は独立して料理とワインのマリアージュを伝えていくワイン会やイベントを開催。食やワインで人々を笑顔にすることを目標に、常に新たな挑戦を続けています。
資格
• 調理師免許
• ワインソムリエ
• 食育アドバイザー
• 薬膳アドバイザー
活動内容
• イタリアワインと料理のマリアージュの会を開催
• カフェ開業スクールのワイン講師
• ケータリング、出張料理
• 食に関するレシピや料理動画の提供
• インスタグラムでの情報発信
• 企業レシピ、メニュー開発
人生の目標
「食やワインで世界の人を笑顔にする」
提供サービス
• イタリアワインと料理のマリアージュ提案
• レストラン、カフェなどのメニュー開発、コンサルティング
• スタッフのサービス教育、ワイン研修
• イベント、パーティーなどのケータリング、出張料理
• 食に関するレシピや料理動画の提供
• インスタグラムでの情報発信
