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これからの飲食店マネジメントの教科書
【１日目〜１０日目】【１日目】５年前のマネジメント方法はもう通用しない【２日目】必要なのは30点の人を70点に育てるしくみ【３日目】まずは店長の意識から変えていく【４日目】繁盛飲食店をつくるには店長しだい【５日目】これからの飲食店店長に必要... -
これからの飲食店マネジメントの教科書(改訂版)
第１章 繁盛し続ける店になるためのこれからの店舗マネジメント【 第1章 1 】５年前のマネジメント方法はもう通用しない【 第1章 2 】 必要なのは30点の人を70点に育てるしくみ【 第1章 3 】まずは店長の意識から変えていく【 第1章 4 】 繁盛店をつくる... -
これからの飲食店・集客の教科書
1章 これからの飲食店が気付くべき集客７つの誤解【はじめに】【第1講義】行列の誤解【第2講義】ポスティング・チラシ配りの誤解【第3講義】ポイントカードの誤解【第4講義】500円券・クーポンの誤解【第5講義】サービス・特典の誤解【第6講義】販促企画... -
これからの飲食店数字の教科書
1章 超実践！数字管理のキホン【第1講義】「脱・どんぶり勘定」の計数管理【第2講義】これからの繁栄飲食店に必要な３つの対策【第3講義】数字は簡単に理解できる！【第4講義】一人の利益がわかれば損益分岐点客数はパッと計算できる【第5講義】日次客数... -
これからの飲食店衛生管理の教科書
1章 これからの飲食店に必須の衛生管理【第1講義】飲食店の衛生管理とは？【第2講義】小さな飲食店も対象！HACCP義務化スタート【第3講義】今こそ飲食店の衛生管理が必要な時代【第4講義】WITHコロナ時代で生き残る飲食店になるために 2章 最低限知って... -
これからの飲食店DXの教科書
第1章 これからの時代に必要な飲食店DX【第1講義】なぜ、飲食店にDXが必要なのか?【第2講義】そもそもDXとは?【第3講義】DXを何のためにやるのか?【第4講義】人の価値を最大化する飲食店DX【第5講義】トライ&エラーを重ねながら取り組もう【第6講義】... -
これからの時代のリーダー論
【はじめに】あなたはもううすうす気付いているかもしれないこと【第1講義】仕事ができすぎるリーダー問題【第2講義】ブレスト会議裏目の法則【第3講義】がんじがらめの理想のリーダー像【第4講義】自分のものさし理論【第5講義】コミュニケーションは量で... -
脱サラしてお店をオープンする人の8割がなぜ失敗するのか？
序章 厳しい現実を見つめ直す章【第1講義】オープンして３年続く店は２割以下それでも開業しますか？【第2講義】オープンすることだけが目標になっていませんか？【第3講義】朝から晩まで立ち通し、それでも笑顔でいられますか？【第4講義】朝から晩まで... -
結城美紀子(接客サービス研修/シフト)
【接客 第1講義】飲食で働くマインド①あなたの仕事はなんですか？【接客 第2講義】飲食店で働くマインド②人間にしかできない接客を磨こう！【接客 第3講義】接客の7つの基本【接客 第4講義】接客の基本①笑顔の原理【接客 第5講義】接客の基本②笑顔トレーニ... -
禰冝田 賢二 （接客サービス研修)
接客サービス基礎講座 第1講義 全ての始まりは挨拶から接客サービス基礎講座 第２講義 笑顔のトレーニング接客サービス基礎講座 第３講義 発声のトレーニング接客サービス基礎講座 第４講義 コミュニケーション接客サービス基礎講座 第５講義 見た目のマナ... -
長畠加寿永(外国人スタッフ接客研修)
1 トレーニング方法2 笑顔3 立ち方と手の動き4 挨拶5 返事6 お客様が来たとき7 予約と人数の確認8 席に案内する9 注文を取る10 料理を運ぶ11 おもてなし12 お会計 -
長畠加寿永（接客サービス研修)
真心の接客 第１講義 他喜力を磨こう真心の接客 第２講義 笑顔を磨こう①真心の接客 第３講義 笑顔を磨こう②真心の接客 第４講義 アイコンタクトを磨こう真心の接客 第５講義 挨拶を磨こう真心の接客 第６講義 ５S を磨こう真心の接客 第７講義 第一印象を... -
竹田クニ(飲食店マーケティング講座)
①飲食店マーケティングの基本 ～変化の時代だからこそ、改めて飲食店マーケティングが重要な訳～➁最新の市場理解に必須のトレンドキーワード達 ～消費者を動かす外食ならではの取り組みとは何か？～③これからの市場を予測するための基礎知識 ～あなたは正... -
須澤 知佳（ドリンクメニュー開発）
メニュー開発の考え方_第１講義 なぜメニュー開発が大切なのかメニュー開発の考え方_第２講義 店舗のコンセプトを確認をするメニュー開発の考え方_第３講義 メニュー開発時の手順メニュー開発の考え方_第４講義 まずビジュアルが大切！メニュー開発の考え... -
川上 裕輔（採用マーケティングコピーライティング）
すごい飲食採用 第１講義 間違いだらけの求人原稿すごい飲食採用 第２講義 他よりも良い求人VS他とは違う求人すごい飲食採用 第３講義 特徴がない企業でも勝てる求人原稿の作り方すごい飲食採用 第４講義 求人広告屋さんが教えてくれない採用マーケティン... -
鈴木智哉（飲食店SNSマーケティング）
バズらせない飲食店SNSマーケティング_第１講義 なぜSNSをしないといけないのか？バズらせない飲食店SNSマーケティング_第２講義 飲食店はinstagram以外はやらないで！バズらせない飲食店SNSマーケティング_第３講義 もうバズらせてはいけない！バズらせな... -
田中 僚（商圏分析・物件選定）
繁盛店づくりに欠かせない商圏分析のポイント 第1講義 いい物件の定義とは繁盛店づくりに欠かせない商圏分析のポイント 第2講義 実践型商圏調査方法繁盛店づくりに欠かせない商圏分析のポイント 第3講義 同線の見方繁盛店づくりに欠かせない商圏分析のポイ... -
大庭 やす生（製造・PB・OEM）
PB・OEMを活用して収益を2倍にする! 第1講義 「OEM」 「PB」ってなに？PB・OEMを活用して収益を2倍にする! 第2講義 OEMのメリットとデメリットPB・OEMを活用して収益を2倍にする! 第3講義 自社の戦略と課題の整理が重要ポイントPB・OEMを活用して収益を2倍... -
水野剛志（資金調達・税金）
1 儲かる飲食店になるためにおさえてほしい数値～決算書と利益の見方～2儲かる飲食店になるためにおさえてほしい数値～投資回収とFLRの見方と活用方法～3 飲食店の成長に必要な財務戦略とは！？4 資金調達の種類と銀行の付き合い方5 融資の種類と融資を受... -
竹矢匠吾（数字管理）
1 なぜ数字で管理するのか2 新規店舗出店時こそ数字を3 マーケティングは運ではない4 徹底したルール設定5 お店の顔となる部分6 財務諸表は経営指針 -
石崎冬貴（法律知識）
1 飲食店の賃貸借契約(基礎編)2 飲食店の賃貸借契約(賃料増額・立退編)3 飲食店の賃貸借契約(解約・原状回復編)4 従業員トラブル(未払賃金編)5 従業員トラブル(ハラスメント編)6 従業員トラブル(問題社員編)7 顧客対応(クレーマー対応編) -
伊波 貢 (沖縄ルール基礎講座)
1 中分類思考を理解する2 沖縄人との正しい付き合い方3 沖縄食堂型マーケティングのススメ4 沖縄と本土ブランド使い分けのススメ5 うちなーんちゅの恩義と合理思考6 なぜいま沖縄なのか7 就職先は親や親戚も安心できるところに8 昇給昇格が退職の引き金に... -
⼤⽯ 真 (通販の仕組み)
1 通信販売・ECの基礎知識2 リピート対策3 優良顧客の獲得4 ブランディングと顧客育成5 商品開発と価格設定6 リピート売上の獲得7 クレームは宝の山8 通信販売は分析が必須 -
福⽥ 久和 (健康栄養学）
1 あなたは食べたものでできている2 人体を「解剖」してみる(前編)3 人体を「解剖」してみる(後編)4 「デトックス」って実際どうなの?5 「代謝」が健康のカギ6 飽食時代の「栄養」不足7 すべての病は「腸」から始まる8 働きすぎ現代人の「副腎」9 「甲状腺...
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