【１日目〜１０日目】
【１日目】５年前のマネジメント方法はもう通用しない
【２日目】必要なのは30点の人を70点に育てるしくみ
【３日目】まずは店長の意識から変えていく
【４日目】繁盛飲食店をつくるには店長しだい
【５日目】これからの飲食店店長に必要な7つの要件
【６日目】採用費を100万円かけても採用できない
【７日目】募集の方法を変えよう
【８日目】繁盛店のスタッフづくりは『面接』から始まる
【９日目】スムーズに定着させる新人スタッフの迎え方
【１０日目】『いい雰囲気』をつくる基本ルールづくり
【１１日目〜２０日目】
【１１日目】すべての基本は『分離礼』にあり
【１２日目】ベテランスタッフに動いてもらう
【１３日目】コミュニケーションスキルを磨くのは、店長の大事な仕事
【１４日目】「どうすればいいと思う?」と質問して教える
【１５日目】注意するときは『お客さん』を主語にする
【１６日目】会話のルールをもうける
【１７日目】報連相はSNSを活用しよう
【１８日目】プロジェクト管理はSNSをフル活用
【１９日目】アナログな連絡手段も効果的
【２０日目】スタッフ2人でもミーティングは必要
【２１日目〜３０日目】
【２１日目】ミーティングでの圧倒的にいい雰囲気のつくり方
【２２日目】店長こそ必要なミーティングのルール
【２３日目】朝礼でのスタッフのコンディションを確認する
【２４日目】ミーティングでやっておきたい2つのワーク
【２５日目】店長とスタッフの個別ミーティングは2対1で
【２６日目】悪いことから逃げずに全員で考える
【２７日目】店長もスタッフも成長する仕事の「任せ方」
【２８日目】4つの育成サイクルで回していく
【２９日目】3ヶ月で任せるステップ
【３０日目】スタッフのタイプ別任せ方
【３１日目〜４０日目】
【３１日目】スタッフがミスをしたときの対応方
【３２日目】店長が孤立しない「バディマネジメント」
【３３日目】目標は店のなかに転がっている
【３４日目】スタッフが目標を立てるときの6つの課題
【３５日目】目標設定ミーティングを行う
【３６日目】店の目標とスタッフの目標をすり合わせる4つのステップ
【３７日目】複数店舗の目標はQSCの観点で設定する
【３８日目】圧倒的な大人マネジメントをしよう
【３９日目】店舗の店長・スタッフの評価はむずかしい
【４０日目】評価でいちばん重要なのは面談である
【４１日目〜４３日目】
【４１日目】どんな成果を示したスタッフを評価すべきか
【４２日目】面談上手な店長と面談ベタな店長の差はココ！
【４３日目】評価・面談で重要な４つの留意点
【テキストダウンロード】
