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佐々木 義記 店舗サポート/リスク管理コンサルタント

店舗サポート/リスク管理コンサルタント 佐々木 義記

YSCreation 代表

21歳までバックパッカーとして世界中を旅をした経験をもとに、(株)ラブレアダイニング、(株)OICYの店長、SV経験を積む。独立後は現場に立てる飲食店SVコンサルタントとして活動。東京・名古屋・大阪を拠点に全国の飲食店出店や外食イベントの企画運営に携わる。
外部SVとして現場に一番近い距離でスタッフが辞めない繁盛店チームづくりの専門家でもあり、テナント賃料などの固定費削減や時代にマッチングした業態加盟開発など経営者にかかるリスクや費用を最小限に抑えるサポートをおこないながら山川博史とこれからの飲食店マネジメントの為の社内リーダー育成に取り組む。