プロデューサー・コンサルタント

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小谷部利佳板前×フードクリエーター

板前×フードクリエーター小谷部利佳

板前×フードクリエイター
color food 代表　(2009年創業)

神奈川県出身。
調布学園女子短期大学(現、田園調布学園大学)を卒業後、和食店で勤務。
大手チェーン店や老舗のフレンチなど、飲食店舗を約10店舗・20年以上の調理経験を積む。
和食、フレンチ、パティシエール、カフェなど料理カテゴリーは多岐に渡る。
2009年、フードコーディネーターとして独立開業。

現場出身の視点を生かし、「メニュー」「サービス(オペレーション」「運営」の3つの具体的で実践的な視点から飲食店の開業・経営支援を行う。
メニュー開発、飲食店舗プロデュース、コーディネート、通信教育監修・専任講師を務める。
「また連れてきたくなるお店作り」を目指します。