酒井 慎平 地方創生コンサル・プロデュース
酒井 慎平 地方創生コンサル・プロデュース
株式会社テーブルズ 代表取締役
株式会社SATOKA 代表取締役
掬月 Jamón KIKUZUKI オーナー
長野県出身、26歳で外食業界誌「フードリンクニュース」編集長に就任し外食業界誌16社で構成される外食産業記者会の代表幹事として「外食アワード」を主催する。
独立後はフードビジネスサロン「FOOD UPDATE」を創設しフードビジネスに関わる
方々のコミュニティ化を実現。
2021年9月には、食のクロスオーバーを目指す株式会社テーブルズの代表取締役に就任する。また自ら長野ブランド長期熟成生ハム「掬月 Jamón KIKUZUKI」オーナーとして、食材生産者と共に地方から日本の食の価値創造を行い、食を軸にした地方創生コンサルやプロデュースを行っている。