出張料理 「輪」代表 兼 あんこマイスター。

365日あんこを食し、全国の小豆の特徴を生かしたあんこの作り方から食べ方まで追求・アップデートを続ける、あんこ専門家。

ホテルや懐石料理店、星付き割烹等で10年以上研鑽。
その中で老舗和菓子店のあんこ職人に師事し、ノウハウを教わり、その後独学で和菓子を研鑽。

現在は、茶懐石料理店での出張料理業務のノウハウを活かし、出張料理サービスを展開中。

【業務内容】
１）日本料理出張シェフ
２）出張料理コンサル
３）メニュー開発
４）あんこ指南
５）催事・イベント企画